そばの製粉

そば居酒屋「たべ山」はそばとジビエをメインに、地産地消にこだわっています。俵山産のそばは、SD-WORLDに設置してある石臼の製粉機で自家製粉しています。昔のように手で回さなくてよいので楽ちんですが、結構時間がかかります。このそば粉は、俵山在住の3人の師匠たちによる手打ちそばとなって皆様に提供しています。ぜひともお立ち寄りくださいね。